Appeler au 04 76 24 85 85 ou Faites votre réservation en ligneFAIRE UNE RÉSERVATION

Les Menus et Formules

Les Menus et Formules

 


 


 

 

Les formules Bistronomes du midi

 

Selon  le marché  du  jour du  lundi  au  samedi (midi uniquement)

 

La formule  des Délices: Plat (Viande  ou  poisson) :      14.00€


La formule  Gourmande: Plat, dessert:       21.00€


La Formule  Gastronome: Entrée, plat:        21.00€


La Formule  suprême: Entrée , plat, dessert:          27.00€

            Le service inclus et TVA à 10%


   Menu gourmand de groupe

35.00€

                          Minimum 10 pers sur commande uniquement   et choix à définir                        

Frivolité

Entrée

Gaspacho andalous à la façon des jardins

Ou

involtini de boeuf farci à la ricotta  et condiments


Plat
Côtelette de saumon en croûte de pommes de terre, paupiettes d’aubergines  et frito de pommes aux fours

Ou

Suprême de pintade cantisé au beurre de noix de Grenoble, polenta crémeuse et courgette façon tempura

 

La déclinaison de fruits rouges, vite pris de yaourt

Le Service inclus et TVA à 10%


 Menu Parfums et découvertes

  41.00 €   

supplément 12.00€  à la carte fromage servit au guéridon de Bernard Mure Ravaud

Menu  le soir et le samedi midi uniquement  et sur demande  pour le déjeuner

La crème brûlée de tomates, jardin de légumes de saison provençaux, crumble et parmesan

Ou

Tepann yaki de thon rouge, pommade de wasabi, rillette au curry vert, crumble de parmesan, copeaux toasts melba

Et

Truite fario en monochrome » al verde »

Ou

Raviole de volaille aux écrevisses, risotto aux herbes fraîches

Et

La déclinaison aux fruits rouges, vite pris au yaourt

Ou

Comme une crème brûlée au  citron , tuile de celle ci, sorbet  basilic pané à la coco

 

Le Service inclus et TVA à 10%


 

 Menu Terre et mer

53.00 €  

supplément 12.00€  à la carte fromage servit au guéridon de Bernard Mure Ravaud

Menu  le soir et le samedi midi uniquement  et sur demande  pour le déjeuner

Foie gras de canard bonbon, nectarine en déclinaison, tartare, gelée et marmelade, croustillant de pain d’épices

Ou

Buratta fumée, soufflée, farcie d’un tartare de tomates cœur de boeuf, petite soupe glacée

Et
Sandre cuit lentement, tombé d’épinard, asperges vertes, artichauts poivrades, beurre citron vanillé

Ou

 Canon d’agneau en croûte de beurre aillé, falafels de petits pois, gnocchis de pommes de terre râpé au citron

Et

Le chocolat  noisettes et crème anglaise

Ou

Minestrone de mangue , sabayon aux citrons

 

Le Service inclus et TVA à 10%


 

Menu  » L’éveil des sens »

Menu  le soir et le samedi midi uniquement  et sur demande  pour le déjeuner

   85.00€ TTC hors vins/pers

Ou

 125.00€ TTC/pers avec accords et mets  (6 verres en 7 cl/per)

Frivolités

——

Foie gras de canard bonbon, nectarine en déclinaison, tartare, gelée et marmelade, croustillant de pain d’épices

——

le Homard rôti à l’éclaté, risotto de courgettes et pommes granny, jus au beurre de verveine

Et

Filet de Bœuf,rôti au sautoir, arancini aux échalotes confites,

asperge blanche rôtie au beurre mousseux , sauce bordelaise

Et

 Fromages affinés de Bernard Mure Ravaud ‘ MOF’ (pains spéciaux et confiture du moment)

Ou

Fromage blanc faisselle et ses accompagnements

Et

Minestrone de mangue

Le Service inclus et TVA à 10%  


 

Les Menus  de mariage :

 Pour  votre  projet de  mariage  , contactez- nous et nous établirons votre devis sur mesure

AU : 04 76 24 85 85