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Les Menus et Formules

Les Menus et Formules

Nouveauté

Les formules tapas du mercredi  au samedi à partir de 18h

L’ardoise Picorette  12.00€/2 pers

(Olives catalanes, anchois marinés,tapenade et ficelle)

L’ardoise tapas fromagère 16.00€/2 pers

(un panel de piques fromages de Bernard Mure Ravaud et ficelle)

L’ardoise tapas ibérique  25.00€/2 pers

(Jambon ibérique, chiffonnade de jambon blanc truffé,chorizo,lomo,saucisson catalan,condiments et ficelle )

L’ardoise tapas des Jardins  32.00€/2 pers

(Foie gras maison, cubique de saumon fumé maison, charcuteries Ibériques et ses pains spéciaux )

L’ardoise gourmandises des Jardins  16.00€/2 pers

(Mignardises du moment maison)

 

Les formules du midi

 

Selon  le marché  du  jour du  lundi  au  samedi (midi uniquement)

 

La formule  des Délices: Viande  ou  poisson :      13.00€


La formule  Gourmande: Plat, dessert:       19.00€


La Formule  Gastronome: Entrée, plat:        21.00€


La Formule  suprême: Entrée , plat, dessert:          25.00€

 

            Le service inclus et TVA à 10%

Le Menu des Jardins

  39.00 €  ou  44.00€  avec  fromages

Le soir uniquement et sur demande pour le déjeuner

 

Avant-Propos gourmand

La salade façon niçoise revisitée par le chef

Ou

Le saumon fumé maison,crème de perles citronnées et condiments


Et

La truite du Vercors, sauce passion,mouillette de polenta et légumes du verger


Ou

Le filet mignon de cochon sauce ibérique, piquillos et tortilla au chorizo


Et

Biscuit vanillé,crème de verveine et billes de melon


Ou

Le sablé Breton pistaches et fraises

Le Service inclus et TVA à 10%

 

Le Menu des  Délices 

51.00 €  ou  56.00€  avec  fromages

le soir uniquement  et sur demande  pour le déjeuner

Avant-Propos gourmand


Mi-cuit de foie gras maison en déclinaison de rhubarbe

Ou

Terrine bressaola,fromage et poivrons

Et
Pavé de cabillaud,viennoise  de poivrons et fraises,ravioles des jardins

Ou

Filet de veau,jus réduit,mousseline de pommes de terre et légumes confits

Et

Délice croquant chocolaté ( chocolat maison Valrhona)


Ou

Le vacherin revisité aux fruits rouges

Le Service inclus et TVA à 10%

 

Le Menu des Gourmets

   75.00€ TTC hors vins

Ou

 110.00€ TTC avec accords et mets et vins du sommelier (6 verres en 7 cl/per)

Mise en bouche du chef

Et

Avant propos gourmand

Et

Mi- cuit de foie gras maison en déclinaison de Rhubarbe

Et

le Homard rôti des jardins

Et

Filet de veau, jus réduit, mousseline de pommes de terre et légumes confits

Et

Assiette de fromages de Bernard Mure Ravaud

Ou

Faisselle et son coulis fruits rouges

Et

Dessert au choix de la carte

Le Service inclus et TVA à 10%  

Le Menu de Belledonne 

Groupe minimum 15 pers
sur commande uniquement du lundi au vendredi

28.00€

Velouté aux saveurs du moment, crème fouettée salée et sa tuile croquante
Et
Suprême  de volaille rôtie,jus crémé,texture de petits pois à la menthe et ses légumes du marché

Ou
Pavé de Merlu,texture de carottes aux agrumes, croquante de légumes et sauce vierge
ET
Le dôme blanc lacté,cœur de fruits rouges et son sorbet

Le Service inclus et TVA à 10%

 

Les Menus  de mariage :

 Pour  votre  projet de  mariage  , contactez- nous et nous établirons votre devis sur mesure

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